陕西高陵杨官寨环壕西门址动物遗存分析(3)

传统上，臼齿大小是用来区分家猪与野猪的一个常用标准，下颌第二、三臼齿长度更被视为一项基本的测量值。由于杨官寨环壕西门址仅有两件标本保存了m3，不符合统计学原理。这里将杨官寨遗址出土的猪下颌m2、m3的长、前宽和后宽的测量数据均同现生王屋山野猪的测量数据进行比较(见图一)。结果显示，杨官寨环壕西门址出土猪m3的尺寸明显小于现生野猪，m2的尺寸尺寸整体小于现生野猪。比较结果表明，表明该遗址猪主体为家猪。王屋山野猪是2005年12月至2006年1月，河南省考古研究所在河南济源王屋山收集了批准狩猎的48件野猪头骨。

通常猪长到1～2岁后，体形和肉量不会再有明显地增加，如果继续饲养其所产生的肉料比降低，猪的屠宰年龄一般为1～2岁。我们可以根据其年龄结构推测遗址中出土猪是否为家猪。本文根据猪牙齿萌出、脱落以及磨损情况(见表一)，建立了该遗址猪的年龄结构(见表一一)。牙齿萌出与磨损参照国际通行的格兰特方法，即根据牙齿咬合面暴露的牙质和珐琅质的图案确定牙齿萌出和磨损的级别。根据牙齿萌出与磨损年龄表，保留两个或三个臼齿的下颌骨归入相邻的年龄范围，单个的游离齿可以简单地归入某一年龄级别。根据格兰特的界定，成型而未磨蚀的牙齿分别记作C(可见齿槽孔)、V(可见牙齿)、E(刚萌出)、1/2(萌出1/2)、U(牙齿长至最高但未磨损)。 在58件可鉴定年令的下颌标本中大多数为陕西高陵杨官寨环壕西门址动物遗存分析。

2岁以下，一岁以下的占67．24%，一岁到两岁间的占29．31%，2～3岁猪占到总数的3.45%，3岁以上的猪下颌未发现，而捕获的野猪正常情况下年龄分布比较均匀。国内已有资料的统计表明，考古遗址出土家猪的年龄结构基本上以年轻个体为主，据此判断该遗址的猪为家养。

猪的性别判断主要是根据下颌骨犬齿及犬齿孔的形态特征来区分，雄性猪的上犬齿大，下犬齿发育，横断面呈三角形;雌性猪的上犬齿较小，下犬齿不发育，横断面似椭圆形［15］。鉴定材料主要包括猪的犬齿和保存有犬齿及犬齿齿槽孔的左右下颌骨。乳犬齿的性别差异不明显。恒犬齿约在9～12月龄萌出。因此我们就杨官寨环壕西门址中猪年龄约在9月龄左右及9月龄以上的标本进行了鉴定。可鉴定的标本共计16件，其中雄性(图版十，8)14件，雌性(图版十，6)2件，分别占可鉴定总87．50%和12．50%。从遗传理论讲，一个动物群体中的性别比率应该是1∶1。杨官寨环壕西门址的家猪以雄性为主，这种性别比例的失调反映人为干预的结果。在阉割术出现以前，人类为了更好的饲养和繁殖猪，提高肉量，必然会大量屠宰公猪，留下母猪产仔。

了解当时人们对某种动物的依赖程度，我们通过各种动物的可鉴定标本数、最小个体数及肉量比例来反映。就家猪而言(见表一二)，最小个体数及肉量反映的比例已相当一致，一般认为肉量比例能更真实地反映当时人们对某种动物的依赖程度。从下表中有限的材料来看，猪肉在当时人们的肉食结构中已接近80%，表明杨官寨环壕西门址先民们对猪的倚重已相当突出，家猪大量的饲养也反映出该遗址当时农业已相当发达。

獐Hydropotes inermis

材料:仅有左肱骨远段1件G8－2②∶47－25，缺失外侧上髁嵴和内侧上髁嵴。

描述与讨论:

标本G8－2②∶47－25为一左肱骨的远段(图版九，13)，外侧上髁内凹且明显小于内侧上髁，内侧上髁略向外突出，滑车嵴明显且平行滑车内外侧缘。测量数据见表一三。

獐栖息于江岸湖边的灌丛中，以青草为食，现多分布在长江下游的沼泽地带，在关中地区几乎绝迹，说明古时候的气候和生态环境与现在相比，发生了明显的变化。据说獐的肉很好吃，泉护村、半坡新石器时代的人把它作为主要的猎捕对象。

大量獐骨的存在一方面说明遗址周围有沼泽地带，有高大的草丛;另一方面也说明当时的气候比现在湿润和温暖一些。

梅花鹿Cerves nippon

材料:鹿角残段1件G8－1①∶22;带有p3－m1的右下颌1段G8－2③∶33;腰椎1件G8－1③∶37;左肩胛骨残片1件G8－2④∶45;右肩胛骨近段前侧1件G8－2④∶46;右肱骨近段骨干1件H776∶33;右桡骨骨干1段G8－2③∶34;右掌骨近段1件G8－2③∶35;左股骨近段小转子残片1件G8－1③∶36;骨骺脱落的左胫骨骨干远段1件G8－2④∶47;左跖骨近段跖面1件H776∶34。

文章来源：《陕西行政学院学报》 网址: http://www.sxxzxyxb.cn/zonghexinwen/2021/1013/702.html